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热恋菜谱 **厨房

热恋菜谱 **厨房

鲜果牛奶甜蜜蜜
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用的材料主要是鲜果和牛奶:
牛奶   500ml  西瓜   20g
甜玉米 50g    提子   6粒
淀粉   10g    猕猴桃 1/2个
蜂蜜   10ml   橙子   1/2个

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    制作方法:

  将猕猴桃、提子、西瓜、橙子分别切成小块待用。

  把牛奶和甜玉米倒入锅内,煮开后放入水淀粉调至粘稠均匀。

  出锅装入大碗,将水果丁摆放在表面,淋蜂蜜即可。

    难度级别:★☆☆☆☆

    制作用时:约15分钟

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秘笈:因为要控制好食品的热量所以蜂蜜要少放,有略微淡淡的甜味即可。

点评:水果鲜美,奶香清甜,营养丰富,适合爱美女人的喜好和口味。


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清淡宜人 肉松紫菜卷

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要准备的材料是这样:

大米 100g 紫菜 2张
芝麻 5g   黄瓜 1根
鸡蛋 1个  肉松 10g

特别道具:保鲜膜

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制作方法:
大米洗净蒸熟,鸡蛋打散炒熟,芝麻炒熟,黄瓜纵向切成1/4的条。

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把炒熟的芝麻、蒸好的米饭和盐一起搅拌均匀。

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先把保鲜膜铺好,放好紫菜,将芝麻米饭均匀的放在紫菜上。

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在芝麻米饭正中摆放炒鸡蛋、黄瓜条和肉松。

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用保鲜膜把紫菜紧紧的卷起来,切成大约2cm宽的厚片即可

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难度级别:★☆☆☆☆       制作用时:约45分钟

秘笈:吃原味肉松紫菜卷是一种味道,但如果沾点青芥末就是另一番味道了。

点评:红、白、黄、绿相间,不但漂亮而且营养丰富,食用方便适合郊游携带。


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美味的西式虾仁汤

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介绍一下主要的材料:
虾仁   75g
面包   一片
洋葱   25g
胡萝卜 半根

其它配料:
精盐     3g   面粉   30g
番茄沙司 10g  水     1L
黄油     5g   胡椒粉 4g

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制作方法:

  将虾仁去皮去沙线、去头尾洗净用水煮熟后切成丁,面包切成丁。

  洋葱洗净切成丝,胡萝卜煮熟去皮切成和虾仁同样大小的丁。

  小火热锅放黄油,待黄油遇热稍化时,倒入面粉、洋葱丝炒香。

  面粉炒至微黄后加水,搅拌均匀锅开放入沙司、胡萝卜、虾仁、胡椒粉和盐。

  小火热油后炸面包丁,炸至金黄即可撒在汤中。

难度级别:★☆☆☆☆       制作用时:约30分钟

秘笈:奶油炒好的面粉加水时,徐徐将水加入并不停搅拌会让汤汁显得更细滑。

点评:浓郁的番茄和胡椒口味令整款浓汤充满异域风情,绝对诱人美味。


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食素!映翠掩绿别样红

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材料就是这样的素:
芹菜   1棵
青蒜苗 5棵
胡萝卜 1/2根

调味料:
盐   2g
鸡精 3g
花椒 20粒

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制作方法:芹菜、青蒜苗和胡萝卜洗净,芹菜、青蒜苗切成3cm的段,胡萝卜切成细丝。

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芹菜叶子不要,锅里热花生油热到5成左右炸花椒,保持小火慢慢炸出香味。
将全部蔬菜倒入锅里,开大火快速翻炒,加盐和鸡精炒到绿菜颜色变深即可。

难度级别:★☆☆☆☆    制作用时:约15分钟

秘笈:炸花椒要小火,翻炒蔬菜却要用大火,记住这个要领炒菜味道错不了。

点评:这款小菜好漂亮,这种味道好清新,这次烹饪好简单,这样才是好心情。

[ 本帖最后由 露水灵珠 于 2006-3-15 12:01 AM 编辑 ]
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MM 一看就知道热恋中 :)
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我就给女孩子做麻辣烫~~
掉到地上的食物  3秒内还能吃
掉到泥巴里的食物  3秒内还能吃
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我特爱吃那水果。。。
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我也要学两手

我很能煮个像样的菜给我的MM吃的
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有我做得好吗
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[ 本帖最后由 red-M 于 2006-3-15 12:32 AM 编辑 ]
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白花藕丁 炝着吃

所用的材料是非常简单:莲藕1节,干辣椒20个、葱1节、盐3g、食用油10ml。

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制作方法:用剪刀把干辣椒剪成大约1cm的小段,去掉辣椒籽;葱切成宽段。

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莲藕洗净切成约2cm的厚片,再切成丁用冷水冲洗2次后沸水烫熟备用。

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锅里油温到5成下葱段和辣椒丁,炒出香味时放入藕丁快火翻炒几下。

出锅前撒盐炒匀即可装盘上桌。

难度级别:★☆☆☆☆     制作用时:约25分钟

秘笈:翻炒藕丁的时间太长会使得莲藕口感变得不脆,炒辣椒的火不要太旺。

点评:清新莲藕加上炝香的辣椒味,为美食增添更多别致生趣。



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桑拿小南瓜 15分钟搞定啦

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只要你家里有微波炉,再准备小南瓜1个(直径约15cm),保鲜膜若干(微波炉专用)就可以开工做“桑拿小南瓜”了。

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制作方法:把小南瓜洗净,用毛巾擦干表面,然后用保鲜膜把它包好。

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把包好的小南瓜请进微波炉,关好微波炉门,打开高火加热15分钟。

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去掉小南瓜表面的保鲜膜,用刀在小南瓜顶部切十字口,掀开即可食用。

难度级别:★☆☆☆☆      制作用时:约15分钟

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秘笈:完完全全的保持小南瓜原始味道,不需要加任何调味料。

点评:外观特别诱人,味道格外香甜,制作及其简单,营养全面到位。



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蜜汁鸡翅 令你食指大动

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先来了解一下主要的材料吧:
鸡翅中 12个
蜂蜜   30ml

调味配料:
葱 5g 干辣椒 5个
姜 5g 生抽   50ml
盐 3g 绍酒   30ml

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制作方法:

  葱切宽段,姜切厚片;鸡翅洗净后在正背两面分别切两个刀口。

  葱姜、绍酒(15ml)和鸡翅一同放在锅里煮15分钟后捞出备用。

  蜂蜜、鸡翅、绍酒(15ml)、生抽、盐放在一个大碗里拌匀腌制5分钟。

  炒锅里的油热到5成,炝干辣椒后把鸡翅连汁一起倒入锅里用文火翻炒。

  见到鸡翅被粘稠的汤汁包裹,收干出锅装盘即可。

难度级别:★★☆☆☆      制作用时:约30分钟

秘笈:炒鸡翅的时候要看好火候和鸡翅的成色,要多一些翻动以免炒焦。

点评:蜂蜜的清香甜味绝非一般蔗糖可比,鸡翅的味美甜嫩伴有烧烤的特色。



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舍不得吃掉这一种感觉


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材料一共四种,好简单呀。
西芹   50g
火龙果 1/2个
鲜虾   5只
沙拉酱 10g

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    制作第一步:

  西芹洗净,去掉叶子。火龙果对切成两半。

  鲜虾以盐水洗净,用开水烫熟。

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制作第二步:

  把西芹切成1.5cm左右的大粒。将熟虾剥皮,同样切成1.5cm左右的大粒。

  挖出火龙果的果肉,切成1.5cm左右的大粒,保留完整果壳。

  加入沙拉酱搅拌均匀,再倒入火龙果壳完成。

难度级别:★☆☆☆☆         制作用时:约30分钟

秘笈:鲜虾在烫熟后再除去外壳,可以保持虾肉的漂亮鲜红色。

点评:味道鲜美,造型独特,很有西餐厅风范的家庭厨房小菜。

[ 本帖最后由 露水灵珠 于 2006-3-15 12:01 AM 编辑 ]
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