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标题: 品茶即品人生 [打印本页]

作者: hhzyhlch    时间: 2013-11-7 17:48     标题: 品茶即品人生

喜欢喝茶、饮茶,却从未对茶有过更深层次的考究,平日里只是把它当着解渴时的一分享受和满足而已。偶然间打开百度,竟然发现茶的流传之广,茶道的深奥,茶文化的精髓,并非我这一介凡夫俗子所能深蕴的。

  人间有仙品,茶为草木珍,美誉入杯樽,茶之荣也;浓茶解烈酒,淡茶养精神,花茶和肠胃,清茶滤心尘,茶之德也;乌龙大红袍,黄山素毛峰,南生铁观音,北长齐山云,东有龙井绿,西多黄镶林,茶之生也;茗品呈六色,甘味任千评,牛饮可解燥,慢品能娱情,茶之趣也。

  中国是茶的故乡,制茶、饮茶已有几千年历史,名品荟萃,主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶、黑茶。茶有健身、治疾之药物疗效,又富欣赏**,可陶冶情操。品茶、待客是中国个人高雅的**和社交活动,坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动。中国茶艺在世界享有盛誉,在唐代就传入日本,形成日本茶道,饮茶始于中国。茶叶冲以煮沸的清水,顺乎自然,清饮雅尝,寻求茶的固有之味,重在意境,这是茶的中式品茶的特点。同样质量的茶叶,如用水不同、茶具不同或冲泡技术不一,泡出的茶汤会有不同的效果。

  我国的中医学博大精深,源远流长。中医认为,茶叶上可清头目,中可消食滞,下可利小便,是天然的保健饮品。不仅如此,中医还认为,一年有春夏秋冬四季之分,茶叶也有寒热温凉性味的差别,因此,四季饮茶也要有所区别。

  春天,属温,阳气上升,阴气下降,万物复苏。人们经过漫长的冬季,“内热积贮”,因此应注意驱寒御邪,扶阳固气。此时宜饮花茶。因为花茶香气浓烈,香而不浮,爽而不浊,具有理气、开郁、祛秽、和中的作用,促进机体阳气的生发,并能振奋精神,消除春困。

  夏天,属热,赤日炎炎,气候闷热,出汗甚多,造成水、电解质平衡紊乱,因此必须补充大量水分。此时宜喝绿茶。因为绿茶性味苦寒,清鲜爽口,具有清暑解热、生津止渴和消食利导等作用。

  秋天,属凉,有萧杀之象,空气渐渐干燥,人们感觉皮肤、鼻腔、咽喉干燥不适,这叫“秋燥”。此时宜喝清茶,色泽绿润,内质馥郁,不寒不热。秋凉饮之,可以润肤、除燥、生津、润肺、清热、凉血。

  冬天,属寒,天寒地冻,寒气袭人,人的机体处于收引状态,新陈代谢迟缓,容易罹患“寒病”。此时宜饮红茶。这种茶,叶红、汤红,醇厚干温,滋养阳气,增热添暖,可以加奶、加糖,芳香不收,还可以去油腻、舒肠胃。

  也许是工作的习惯,也许是吸烟的缘故,我出门、上班永不离手的就是夹包和水杯。夹包自有它的用途,里面无外乎各种证件,当然还有那么一点点人民币。水杯也好解释,那就是我一会也离不开水,只要一会儿不喝水,就会有一种饥渴难耐的感觉,因此,必须时时喝水。

  说起喝水,我自称自己是个大水包,如果一个小时不喝水就会感到口干舌燥。在我的眼中,这小小的水杯最大的用场就是为了解渴。在我的日常生活中,白水我愿意喝,更愿意喝茶水,尤其钟爱绿茶。虽然我喝茶没什么特别的讲究,也很随意,但是每每就着杯子小啜一口,经过舌尖的品味,好茶赖茶马上就能分辨清楚,而且还特喜欢饮浓茶,越苦越过瘾,愈浓愈开心。我喝茶从不讲究茶具,弄个保温杯子,里面放上很多茶叶,不管是坐在办公室还是驱车行驶在外,不管是饭前还是饭后,总是在不停地喝,待到茶叶失去了原有的茶味,便会添上新茶继续。曾记得《红楼梦》里妙玉奚落宝玉时说过这样一段话:“一杯为品,二杯为饮,三杯就是解渴的蠢物了,你喝这一大海(其实是个很小很小的杯器),算什么?”说得黛玉宝钗偷偷地笑,老汉我是汗颜之后真觉得无颜。茶这东西原是这等金贵玩意儿,我岂不太糟蹋它了!正如猪八戒吃人参果,食不知味,进肚即可。

  关于茶,文人墨客多有褒奖,不说茶的真实味道,就算看描写茶叶的文字也实在很醉人。如:杜甫有“落日平台上,春风啜茗时”、苏东坡“从来佳茗似佳人”、魏野“洗砚鱼吞墨,烹茶鹤避烟”、灵一有“野泉烟火白云间,坐饮香茶爱此山。岩下维舟不忍去,青溪流水暮潺潺”、梅尧臣有“山寺碧溪头,幽人绿岩畔。夜火竹声乾,春瓯茗花乱。兹无雅趣兼,薪桂烦燃爨”、曹邺有“扫叶煎茶摘叶书,心闲无梦夜窗虚。只应光武恩波晚,岂是严君恋钓鱼”、刘禹锡有“生拍芳丛鹰觜芽,老郎封寄谪仙家。今宵更有湘江月,照出菲菲满碗花。”等等名诗佳赋不胜枚举。而我最喜欢的一首是卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》:“一碗喉吻润,两碗破孤闷,三碗搜枯肠,惟有文字五千卷,四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散,五碗肌骨清,六碗通仙灵,七碗吃不得,惟觉两腋习习清风生。”这七碗茶写得挥洒自如,妙趣横生,别开生面,意蕴丰含,不仅写出了茶味,更道出了人生真味。

  在茶的世界里,绿茶、红茶、花茶、普洱茶各有千秋,看看那些富豪和贵妇们喝的成千上万元的上等好茶,想想也感觉有极品贵气了。我爱绿茶,喝之能嗅到春天萋萋芳草的气息,看那一点点嫩绿在杯中舒展,满口生津。喝下,微苦中清爽甘甜,为此就会一口接一口地喝着,口渴时就会迫不及待地牛饮着。茶确实是个好东西,既很好喝,又能解渴生津,我贪恋它的滋味,迷恋它的香气,更割舍不下它带给我的无穷乐趣。

  小有闲暇时,我也会去光顾茶社,每次店主会给我表演茶艺,还会讲茶经,什么茶用什么水,什么器具什么火候什么程序……还和泡茶的天时地利乃至泡茶人的什么心情有关,也许每一点点细微的差别都会对茶味造成影响,但我总不能为了喝到一口好茶先渴个半死,退一万步,先喝够了水再泡茶,恐怕泡完也不想喝了,因为不再需要。再讲到茶入口,什么先苦再涩后味甘,或者有的茶味道与之正相反……我知道这是中国几千年来茶文化的结晶,我知道这才是对茶真正的了解和敬重。然而,我竟然没有兴趣听这种絮絮叨叨的讲解,正像小和尚听不进老和尚念经,我喜欢喝茶,不是因为茶有着丰厚的文化底蕴,我喜欢它,更不是因为它的光环。一同学送我一桶龙井,我如获至宝,先喝好的后喝次的,不到半个月,半斤茶叶就没了。

  事后遇到同学闲聊中说起此事,同学惊诧莫名,瞪着眼睛问我是不是在吃茶,我说每次都是没有了茶味才倒掉,好喝的茶真的让人回味无穷。一直喝茶,喝到今天也全然不去探寻它背后博大精深的文化渊源,可以说对茶文化一无所知,茶若有灵,不知道会不会怪我?

  每天离不开茶,每天以茶为伴,我却只知道茶味的清香,却只知道茶能解渴,是不是真点亵渎了茶之神灵?如此执迷于茶却对茶道一知半解,真好比不识庐山真面目,只缘身在此山中。难道我活了半世,当真是朽木不可雕也?喜欢喝茶,纯粹就是喜欢茶的本身,就像喜欢某个人,没有理由,不知道这算不算是一个不可饶恕的罪过?

  经过一天的忙忙碌碌之后,回到自己温暖的家中,就喜欢在寂静的深夜,独处一室,泡一杯清淡的绿茶,在滚沸的水中看着小小的叶片慢慢舒展,上下翻飞,将自然的精髓袅袅释放,在氤氲的气息中感受丝丝缕缕的暖意,斜倚在躺椅上,看着电脑屏幕上的美文华章,与作者进行一场隔屏的心灵对话,在文字中进行精神上的沟通,意念上的融洽。一杯茶,一盏灯,一篇文,一份小小的满足,为此,便会将白日工作中的一些不愉快暂时忘却,在惬意中享受品茶阅文的乐趣。

  茶喝得久了,便慢慢在喝茶中有所感悟,其实,品茶亦如品人生。时间就像条潺潺流动的小溪,缓慢却持久地冲刷打磨着年少浮躁的心。人生中,唯有经历过暴风骤雨的洗礼之后,方知归于平淡才是人生的真谛。而在心灵趋于平淡之时,便会爱上茶,于是就慢慢坐下来品茶。每天我都会泡许多杯茶,在繁忙工作间隙偷点时间,轻捧浅啜。茶微微入口时润了胃,也润了心,那颗已被时间磨得圆润而略显沧桑的心,在苦涩芳香的茶水的浸泡下,便也忽然开朗起来。

  慧能大师说,“菩提本无树,明镜亦非台,本来无一物,何处惹尘埃。”我想品茶也是如此吧,未必要好水好茶,未必非得有好的茶具,未必非要深蕴茶道,品茶,关键是要有一颗带着欣赏而又平静自然的心。花开花谢、云卷云舒,一切的不如意终会过去,不如将心放下,慢慢浅啜慢饮。

  有时在喝茶时,便也会发出无限的感慨来,人这一辈子就如茶叶在杯子里浮沉的起初一般无二。初尝时是润泽后的温柔,并带有一丝苦涩的滋味,细酌后便有甘甜的回味,更有着几分清新的感受。品味人生,如同品茶。不同的人生阶段,对茶义的诠释也不尽然。品茶品三道,第一道--苦若生命。第二道--甜似爱情。第三道--淡若清风……

  不同的茶,源于产地的不同,便会有着不同的质地。泡茶的器皿不同,泡出的茶的口味也不同,溢出的茶香也不尽相同,便犹如人之爱心、虚心、清心、诚心、信心、专心、耐心、宽心这八种心性,蕴含着人之一生的哲理。人生就宛如一杯浓茶:端起杯来,有一轮旭日,有一弯新月,有满天的繁星,其全部都氤氲在茶香里,驻足在杯子中。抿一口,摊在舌尖上细细品味,仿佛满口都是太阳味儿、月亮味儿、星星味儿!

  人生之旅既漫长而又短暂,人生之旅更像是一杯茶,把真诚与执着挥洒在人生路上,浸泡进人生这杯茶里,那苦涩何尝不是满口的清香呢?

  天有阴晴圆缺,那是月的轮回;人有悲欢离合,那是人生的纠葛。既然要在现实中生活,那我们就无法拒绝人生的苦涩,既然要让生活多姿多彩,那我们就必须拥抱那份执着!

  莎士比亚曾经说过“人生如舞台”。在人生这个大舞台上,各种各样的人会表演着各式各样的节目,有的精彩纷呈,有的黯然失色;有的掌声雷动,有的掌声稀疏;有的轰轰烈烈,有的暗淡无光;有的……
作者: qq66061923    时间: 2013-11-8 16:58

没有这么高深吧,呵呵,不过品茶是种文化时种休闲
作者: dej.sf    时间: 2013-11-9 01:46

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