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标题: 关于肿么挑水果,果果果果果果果果果果~~~~ [打印本页]

作者: 绾~    时间: 2012-6-9 11:55     标题: 关于肿么挑水果,果果果果果果果果果果~~~~

芒果品种:鸡蛋芒(福建叫法),香味比较浓郁形状较椭圆,果肉是橙色的,如小鸡蛋那么大,超甜超香,适合榨汁,汁极浓稠,可兑些淡淡的蜂蜜水;比鸡蛋芒稍差些的是腰芒,形状像小猪腰,果肉是黄色的,有的是淡黄,果核很薄,这种芒果很甜,但香味不如鸡蛋芒;还有象牙芒、贵妃芒,不够熟时会有些涩、酸。另外有一种绿色的芒果青芒,比黄色的更甜。
  挑选:选芒果一定要选比较饱满的、圆润的,不软不硬的,颜色黄的纯正的,香味老远就能闻到的,没有斑点的(有斑点的是从里面烂掉了),闻香味,挑选大约8分熟的,放一两天熟透就可以吃了,买熟透的即吃的芒果,可以看一下芒果的根部,应该是很清爽的,没有出水,同时皮也不能皱起,那种水份已经没有了。
  芒果的汁液有一种成分,对皮肤不好,所以吃时最好切成一小块一小块的,不要碰到皮肤和嘴唇,这样就好了。
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作者: 绾~    时间: 2012-6-9 11:59

桔、柚、橙子:

高身橙,扁身柑,光身桔”。
橙子要挑高身的,柑要扁的,桔子的皮要光亮。
挑桔子的话不论品种,中间有个环形的是母的,通常都会比较甜一些,有个点状的是公的,没有母的甜,挑皮薄有弹性的,早桔汁多味甜,晚桔比较粗糙多筋。
柚、桔、橙子要捡沉手的,外皮要捡润滑的象宝宝的皮肤一样的,粗糙的像麻子脸的别买,不过冬天流行的砂糖桔就是皮很粗糙的,光滑的都不好 。
买橙子的时候最好买底部,即“屁股”上面有个圈的。脐橙呢,就买“屁股” 那个洞是凹下去的比较甜。柚子、蜜柚一般越紧实越好。手掂感觉同样大小的越越好。
用手按,越硬越好,按不下去的皮薄,皮越薄越好。蜜柚皮越光滑,颜色越均匀、越偏金黄越好。这样的柚子,果肉水分充足,甜度高,味道也正些。

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作者: viewer    时间: 2012-6-9 17:43

上面那一对好像砂糖桔。
作者: 祢弥    时间: 2012-6-9 22:59

芒果只爱最小的那种,叫什么就不知道了
柚子只爱沙田柚
作者: Life    时间: 2012-6-10 13:45

哎,吃到嘴里的滋味靠这些还是不可靠,苦恼啊。
现场口尝又不太好意思
作者: 自由的风2    时间: 2012-6-10 18:55

哎,吃到嘴里的滋味靠这些还是不可靠,苦恼啊。
现场口尝又不太好意思
Life 发表于 2012-6-10 13:45

尝味道,是必须的
作者: 绾~    时间: 2012-6-11 11:07

擦,被你们发现了
作者: Life    时间: 2012-6-11 14:42

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楼上签名里的照片怎么看着这么眼熟
作者: Life    时间: 2012-6-27 14:28

艹亡果不是那么容易吃的,在东厂省千万别提艹亡果的事。




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