世界之窗论坛 - Powered by Discuz! Board

标题: 炒米线 [打印本页]

作者: 81635631 时间: 2010-4-2 13:58 标题: 炒米线

这几天尝试了几次炒米线了。还是完全成功。
哪位水友对此有经验能指导指导嘛？

作者: 焉随 时间: 2010-4-2 14:30

个人做法;米线用热水烫过入至半熟，捞起沥干；再用冷水过几次沥干再炒，那样不会糊了，个人喜欢加豆芽或青菜或其他东西，材料自选~~

作者: hblf 时间: 2010-4-2 14:57

大学时候在一家闽南人开的店吃过炒米粉，的确很好吃！可惜吃的人少，没多久那家店关门了，甚为可惜！

作者: 焉随 时间: 2010-4-2 17:26

家乡的特产是米粉~~早餐最喜欢的就是牛腩米粉~~蒸米线~~~有时间尝尝~~包君满意~~

作者: 奇点 时间: 2010-4-2 17:54

我是闽南人，我们这里米线与米粉是不同的，米线是面粉做的，米粉是大米做的。不知你说的是哪种？

作者: 焉随 时间: 2010-4-2 17:58

米粉，大米做D~~~

作者: 81635631 时间: 2010-4-2 18:52

为什么再用冷水过几次就不会粘在一起了呢？

我也不知道是面粉还是大米做的＝。＝从没想过这问题。
那面粉又是什么做的呢？不是大米做的吗？

作者: 乖乖宝贝 时间: 2010-4-2 18:52

饿饿饿

作者: 天尘 时间: 2010-4-2 18:56

喜欢吃面条的路过

作者: hblf 时间: 2010-4-2 19:10

面粉不就是小麦磨成的啊？～面粉做成的条状物，那不就是面条啊。。。。

作者: 81635631 时间: 2010-4-2 19:15

对于小麦和大米唯一知道的是小麦是北方的大米是南方的。至于他们各做成了什么，和他们有什么不同我是一点也清楚。。。。
貌似很缺少生活常识。

作者: hblf 时间: 2010-4-2 19:16

其实我也被ls几位给闹糊涂了

作者: 天尘 时间: 2010-4-2 19:23

我怎么觉得MS米线是绿豆或黄豆做的啊

作者: hblf 时间: 2010-4-2 19:23

ls说的那好像是粉丝。。。。绿豆粉丝。。。。

作者: 天尘 时间: 2010-4-2 19:25

粉丝和米线不是一个家族的？它们不一样？

作者: ioo 时间: 2010-4-2 19:25

冷却后打散它，通常是这样做的，为什么就问专家了。还有冷却一下，味道口感才会更好的。

作者: 自由的风2 时间: 2010-4-2 22:00

面食才是王道

作者: 焉随 时间: 2010-4-2 22:02

猫猫才是懂得吃的~~~

作者: zhangliang231 时间: 2010-4-2 22:50

大学时吃了N多的米线，尤其喜欢凉拌米线

作者: 奇点 时间: 2010-4-3 19:37

米粉用水浸泡防粘且易熟适合炒，浸泡时间也不用太长，十分钟左右就可以了。

作者: 天尘 时间: 2010-4-3 21:49

怎么有那么多人对米线感兴趣啊？

作者: 审美疲劳 时间: 2010-4-3 21:55

米线，应该是用米粉做的，面粉的那是面条。咱广西，米粉可是必不可少的小吃，当然扁平的叫切粉，压榨出来成原条的叫榨粉。线状的才叫米线。
实话实说，也可以继续混淆尤尤视听

作者: 乖乖宝贝 时间: 2010-4-4 17:19

北京，，，我们公司这有一小店，炒刀削，味道非常好，面也很劲道有嚼头，又有西红柿鸡蛋，还有绿叶蔬菜，一大盘，两个人都能吃饱，7快钱一盘……

后来知道dgy就在也不去了，但依然想念那个味道

欢迎光临世界之窗论坛 (http://bbs.theworld.cn/)