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身为一个做饭爱好者,我也没怎么看教程.自己摸索了一种做法,也不知道是不是已经有了记载或者雷同.请告之.
先把猪肉切块,盐巴和酱油浸泡腌制几分钟,然后放油下锅炒半熟,加生粉,让肉表面粘酱油,捞起.
米下锅,洗好,锅是高压锅,把半熟的半肥瘦猪肉放入,跟米一起煮30分钟左右.
开锅发现饭有些变色,因为吸入了酱油,表面还有些油亮.肉熟了,有时候肉炒得过了,表面脆了,开锅后会外焦里嫩.
这样的做法我暂时起名为肉饭,不知道正确的叫法是什么. |
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