热恋菜谱 **厨房

热恋菜谱 **厨房

鲜果牛奶甜蜜蜜
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用的材料主要是鲜果和牛奶：
牛奶 500ml  西瓜 20g
甜玉米 50g 提子 6粒
淀粉 10g 猕猴桃 1/2个
蜂蜜 10ml 橙子 1/2个

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制作方法：

　　将猕猴桃、提子、西瓜、橙子分别切成小块待用。

　　把牛奶和甜玉米倒入锅内，煮开后放入水淀粉调至粘稠均匀。

　　出锅装入大碗，将水果丁摆放在表面，淋蜂蜜即可。

难度级别：★☆☆☆☆

制作用时：约15分钟

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秘笈：因为要控制好食品的热量所以蜂蜜要少放，有略微淡淡的甜味即可。

点评：水果鲜美，奶香清甜，营养丰富，适合爱美女人的喜好和口味。

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清淡宜人肉松紫菜卷

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要准备的材料是这样：

大米 100g 紫菜 2张
芝麻 5g 黄瓜 1根
鸡蛋 1个  肉松 10g

特别道具：保鲜膜

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制作方法：
大米洗净蒸熟，鸡蛋打散炒熟，芝麻炒熟，黄瓜纵向切成1/4的条。

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把炒熟的芝麻、蒸好的米饭和盐一起搅拌均匀。

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先把保鲜膜铺好，放好紫菜，将芝麻米饭均匀的放在紫菜上。

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在芝麻米饭正中摆放炒鸡蛋、黄瓜条和肉松。

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用保鲜膜把紫菜紧紧的卷起来，切成大约2cm宽的厚片即可

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难度级别：★☆☆☆☆    制作用时：约45分钟

秘笈：吃原味肉松紫菜卷是一种味道，但如果沾点青芥末就是另一番味道了。

点评：红、白、黄、绿相间，不但漂亮而且营养丰富，食用方便适合郊游携带。

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美味的西式虾仁汤

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介绍一下主要的材料：
虾仁 75g
面包一片
洋葱 25g
胡萝卜半根

其它配料：
精盐    3g 面粉 30g
番茄沙司 10g  水    1L
黄油    5g 胡椒粉 4g

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制作方法：

　　将虾仁去皮去沙线、去头尾洗净用水煮熟后切成丁，面包切成丁。

　　洋葱洗净切成丝，胡萝卜煮熟去皮切成和虾仁同样大小的丁。

　　小火热锅放黄油，待黄油遇热稍化时，倒入面粉、洋葱丝炒香。

　　面粉炒至微黄后加水，搅拌均匀锅开放入沙司、胡萝卜、虾仁、胡椒粉和盐。

　　小火热油后炸面包丁，炸至金黄即可撒在汤中。

难度级别：★☆☆☆☆    制作用时：约30分钟

秘笈：奶油炒好的面粉加水时，徐徐将水加入并不停搅拌会让汤汁显得更细滑。

点评：浓郁的番茄和胡椒口味令整款浓汤充满异域风情，绝对诱人美味。

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食素！映翠掩绿别样红

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材料就是这样的素：
芹菜 1棵
青蒜苗 5棵
胡萝卜 1/2根

调味料：
盐 2g
鸡精 3g
花椒 20粒

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制作方法：芹菜、青蒜苗和胡萝卜洗净，芹菜、青蒜苗切成3cm的段，胡萝卜切成细丝。

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芹菜叶子不要，锅里热花生油热到5成左右炸花椒，保持小火慢慢炸出香味。
将全部蔬菜倒入锅里，开大火快速翻炒，加盐和鸡精炒到绿菜颜色变深即可。

难度级别：★☆☆☆☆ 制作用时：约15分钟

秘笈：炸花椒要小火，翻炒蔬菜却要用大火，记住这个要领炒菜味道错不了。

点评：这款小菜好漂亮，这种味道好清新，这次烹饪好简单，这样才是好心情。

[ 本帖最后由露水灵珠于 2006-3-15 12:01 AM 编辑 ]

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露水灵珠

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发表于 2006-3-14 23:49 | 只看该作者

白花藕丁炝着吃

所用的材料是非常简单：莲藕1节，干辣椒20个、葱1节、盐3g、食用油10ml。

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制作方法：用剪刀把干辣椒剪成大约1cm的小段，去掉辣椒籽；葱切成宽段。

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莲藕洗净切成约2cm的厚片，再切成丁用冷水冲洗2次后沸水烫熟备用。

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锅里油温到5成下葱段和辣椒丁，炒出香味时放入藕丁快火翻炒几下。

出锅前撒盐炒匀即可装盘上桌。

难度级别：★☆☆☆☆    制作用时：约25分钟

秘笈：翻炒藕丁的时间太长会使得莲藕口感变得不脆，炒辣椒的火不要太旺。

点评：清新莲藕加上炝香的辣椒味，为美食增添更多别致生趣。

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桑拿小南瓜 15分钟搞定啦

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只要你家里有微波炉，再准备小南瓜1个（直径约15cm），保鲜膜若干（微波炉专用）就可以开工做“桑拿小南瓜”了。

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制作方法：把小南瓜洗净，用毛巾擦干表面，然后用保鲜膜把它包好。

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把包好的小南瓜请进微波炉，关好微波炉门，打开高火加热15分钟。

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去掉小南瓜表面的保鲜膜，用刀在小南瓜顶部切十字口，掀开即可食用。

难度级别：★☆☆☆☆    制作用时：约15分钟

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秘笈：完完全全的保持小南瓜原始味道，不需要加任何调味料。

点评：外观特别诱人，味道格外香甜，制作及其简单，营养全面到位。

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蜜汁鸡翅令你食指大动

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先来了解一下主要的材料吧：
鸡翅中 12个
蜂蜜 30ml

调味配料：
葱 5g 干辣椒 5个
姜 5g 生抽 50ml
盐 3g 绍酒 30ml

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制作方法：

　　葱切宽段，姜切厚片；鸡翅洗净后在正背两面分别切两个刀口。

　　葱姜、绍酒（15ml）和鸡翅一同放在锅里煮15分钟后捞出备用。

　　蜂蜜、鸡翅、绍酒（15ml）、生抽、盐放在一个大碗里拌匀腌制5分钟。

　　炒锅里的油热到5成，炝干辣椒后把鸡翅连汁一起倒入锅里用文火翻炒。

　　见到鸡翅被粘稠的汤汁包裹，收干出锅装盘即可。

难度级别：★★☆☆☆    制作用时：约30分钟

秘笈：炒鸡翅的时候要看好火候和鸡翅的成色，要多一些翻动以免炒焦。

点评：蜂蜜的清香甜味绝非一般蔗糖可比，鸡翅的味美甜嫩伴有烧烤的特色。

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舍不得吃掉这一种感觉

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材料一共四种，好简单呀。
西芹 50g
火龙果 1/2个
鲜虾 5只
沙拉酱 10g

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制作第一步：

　　西芹洗净，去掉叶子。火龙果对切成两半。

　　鲜虾以盐水洗净，用开水烫熟。

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制作第二步：

　　把西芹切成1.5cm左右的大粒。将熟虾剥皮，同样切成1.5cm左右的大粒。

　　挖出火龙果的果肉，切成1.5cm左右的大粒，保留完整果壳。

　　加入沙拉酱搅拌均匀，再倒入火龙果壳完成。

难度级别：★☆☆☆☆       制作用时：约30分钟

秘笈：鲜虾在烫熟后再除去外壳，可以保持虾肉的漂亮鲜红色。

点评：味道鲜美，造型独特，很有西餐厅风范的家庭厨房小菜。

[ 本帖最后由露水灵珠于 2006-3-15 12:01 AM 编辑 ]

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